Bu blogda Turkce karakterler kullanmayacagim. Sirke de kullanmayacagim. Kizartma da yok. Yani her sey cok kolay!

2 Aralık 2011 Cuma

Fakir Gozlemecik


Guzel bir kahvalti icin bayila bayila tuketilecek bir sey anne gozlemesi. Ama simdi ben size gozlemecik yapimini anlatacagim. Anne gozlemesine ozenilerek yapilmis baska bir sey. Biraz fakir...

On uyari: Yemek yaparken fotograf cekmek, yemek yerken konusmaktan bile daha kotu bir sey, haberiniz olsun. Cekmezseniz daha iyi.

- Once yufka buluyorsunuz. (Avustralya'da yasiyorsaniz aylardir bulamamis olabilirsiniz.) Buldugum yufka minicik, dondurulmus, gunluk falan degil, dokusu da mutfak bezi gibi.

Iste soldaki pembe mutfak bezi, sagdaki yufka. (Karistirmayin diye belirttim, pembe gozlemecik yapmayacagiz)

- Yufkalarin buzu mikrodalga firinda ya da 30 derece sicakliktaki odada cozulurken, hazirlanmamiz icin bize gereken malzemeler; yogurt, sut, peynir, sosis, yumurta, yumurta surme fircasi (bu ozellikle cok havali gorunuyor bence, ("mutfakta hava onemlidir"), tava… off yoruldum, yaparken gorursunuz malzemeleri.

- Bir kaseye birkac kasik yogurt, azicik sut, bir kirilmis yumurta ve biraz da sivi yag koyuyoruz. Ne cesit sivi yag koyacaginizi da bana sormayin. Bi cesit iste…


(bildigimiz yogurt, tadi super)

(bildigimiz yagli beyaz peynir, tadi hic fena degil)


(bildigimiz yag, artistik foto!)


(burada yiyebildigim tek sosis, bildigimize biraz yakin)



- Onlari guzelce cirpip soyle bir kivama getiriyoruz:

-Beyaz peyniri duzensizce minik parcalara ayiriyoruz. Sosisin 5 cm kalinliginda kabugu varsa soyuyoruz, yoksa farketmez.

- Bir adet yufkayi ozenle diger 19 tanesinden ayirip onceden temizlenmis duz bir yuzeye seriyoruz. 

- Az once yaptigimiz sivimsi karisimi firca yardimiyla yufkanin uzerine suruyoruz. 

- Kirpik peynirleri ve kabaca dogranmis sosisleri, yufkanin 9da birini isgal edecek sekilde orta bolume koyuyoruz. (Matematik sart evet)

- Sonra yufkayi sekildeki gibi katliyoruz.

- Sonra karsimiza cikan yuzeye yine o sivimsi sari seyden suruyoruz. Icinde malzeme olmayan yandaki bolumleri de ortaya dogru katliyoruz ve 'kare' elde ediyoruz. (Geometri ona keza) 

- Hani bir ara tavaya azicik yag damlatip isitmistik ya? Hani ben soylememistim ama herkesin aklina gelmisti. Ha iste karecigimizi o tavaya koyup 'cosss' sesine kulak veriyoruz. Sonra tabi gulumsuyoruz.

-Sonra cok hizli bir sekilde, bir adet yufkayi ozenle diger 18 tanesinden ayirip onceden temi…… Aayyy...
Yukarida cicekler var ya; iste o ciceklerin arasindaki bolum, evdeki kisi sayisi carpi 3 kez daha tekrar edilecek. (Matematik onemli demistim)

-Bu esnada tavadaki karecigi ara sira ters ceviriyoruz.

- Birincisi yanacak, ondan kurtulus yok. Onu siz yiyeceksiniz yapan/yakan kisi olarak. 

-Pismis karecikleri uzerine kagit havlu konmus (bu da havali bak) duz bir tabagin uzerine hoppidi atiyoruz. Oldu mu size gozlemecik? 

Yoruldunuz ya da bunaldiniz ve sosis de arttiysa tavaya koyuverin, piser, kahvaltiya renk katar, yersiniz.

Benim verdigim tarife gore o sivimsi sey  zaten artmis olmali. Elinizin olcusu varsa beni dinlememissinizdir. Ama o da ayip olurdu! Neyse.. O artan seyi dokun, sonra kullanilmaz.

Eger ev ahalisine kahvalti hazirlayip da bununla yaranamiyorsaniz agzinizla bir adet kusu tutun… sonrasini baska bir tarifte…
saka saka, ben yarandim.

Afiyet olsun. 




8 yorum:

  1. Ellerine sağlık. Acayip canım çekti.

    YanıtlaSil
  2. Peynirlerin "düzensizce" parçalanmasından çok etkilendim.
    (Bi de acaba o sosisler öyle pişiyor mu, yoksa çiğ mi kalıyor?)

    Cincüce Banu

    YanıtlaSil
  3. Sosisler pisiyor galiba Banu. Pismiyorsa da cig yiyoruz. Bilemedim simdi. :/

    Pismistir pismistir....

    YanıtlaSil
  4. O döktüğün sıvı var ya... Düzensiz parçalanmış peynir ve sosisi de kat içine sonra yağlı kalan tavaya dök omlet olsun.

    YanıtlaSil
  5. o döktüğün sarımsı sıvıyı yoğurt ekleyerek biraz çoğaltıp yayla çorbası da yapabilirsin:) aklında bulunsun!
    eflatun

    YanıtlaSil
  6. Ne sivimsiymis bee! Bosa gitti. En iyisi ben kendi tarifime bakarak bunu tekrar yapayim. Tesekkurler Eflatun

    YanıtlaSil